Pressknödel von Alexander Fankhauser

Name: Tourismusverband Erste Ferienregion im Zillertal
Address: Hauptstraße 54, Österreich, Fügen, 6263
Telephone: +43 5288 62262
Price range: €€

Zutaten:

300 g gekochte/gepresste Kartoffel speckig
2 gehackte Zwiebel
Frisch geschnittener Schnittlauch
5 EL griffiges Mehl
ca. 150 g Bröseltopfen
etwas Graukäse
Öl/Butter/Obers

Die gehackte Zwiebel in etwas Öl-Buttergemisch glasig angehen lassen. Gepresste Kartoffel mit Bröseltopfen, Graukäse und Zwiebel vorsichtig vermischen. Das Mehl einarbeiten und mit Salz, Pfeffer sowie frischen Schnittlauch gut abschmecken.