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Rezept

Erdbeerlimes selbst gemacht!

Zutaten für Erdbeerlimes: 

1,5 kg   Erdbeeren
600 g    Zucker
400 ml  Wasser
300 ml  Zitronensaft
700 ml  Wodka

Zubereitung: 

  • Frische Erdbeeren putzen, waschen und schneiden.
  • Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Wasser in einen großen Topf geben.
  • Sobald sich der Zucker im Wasser gelöst hat, kannst du die Erdbeeren mit dem Pürierstab pürieren.
  • Anschließend nochmals kurz aufkochen.
  • Etwas abkühlen lassen und den Wodka hinzugeben.
  • Gut umrühren und abfüllen in gut verschließbare Flaschen.
  • Schon ist der Erdbeerlimes fertig zum Genießen!

Tipps & Tricks:
Wir haben unsere Erdbeeren von einem der Erdbeerfelder in Tirol geholt, da die Erdbeeren in unserem Garten bereits von den Kindern verspeist wurden :-)
Du kannst die Erdbeeren natürlich auch vorher in einem Standmixer pürieren und dann erst in den Topf geben und mit Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen. 
Je nach Geschmack kann man zum kochen einen frischen Zweig Zitronenmelisse oder Minze mit in den Topf legen.
Ich koche die Flaschen vorher immer mit heißem Wasser aus, um alle Keime abzutöten und richtig saubere Flaschen zu haben. 
Im Kühlschrank gelagert ist der frische Erdbeerlimes durch das Aufkochen des Pürees auch einige Zeit haltbar! 

Ein ideales Geschenk bei einer Einladung zum Grillen oder Gartenparty. Erfrischend fruchtig!

G'sundheit!

Erstellt von Barbara Gehr
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